(2014/9/26配信)いよいよ酒造りがはじまります【下関酒造】
こんにちは!下関酒造です。
いつもご利用いただき、まことにありがとうございます。
9月26日。蔵では神事が行われました。
毎年、造りが始まる前には生野神社の宮司さんにお越しいただきます。
今年も美味しいお酒ができますように、
そして怪我や病気をすることなく無事に過ごせますようにと
社長をはじめ蔵人たちが参列しました。
神様と日本酒とは実はとても深い関係にあるのです。
日本酒を造ること自体が昔の日本では神事として行われてきました。
高度な技術を要する酒造りは、誰にでもできる簡単なことではなく、
古代はその出来栄えは神にゆだねるしかなく、神への信仰が高まりました。
また、当時の「酔い」を考えると、その現象こそ神の作用そのものであり
酒を呑んで酔うこと、すなわち神に近寄る手段であるという基本的な
発想があったようです。
酒造りが始まり酒蔵に入るとピンとした緊張感があります。
神様の存在を感じながら今年も酒造りに励みたいと思います。
さてみなさん、「10月1日」は日本酒の日です♪
ご存知でしたか?酒という字には「酉(とり)」が使われております。
この「酉」、酒壺をあらわす古代象形文字です。もとは「酉」だけで
酒を意味していましたが、その後液体を表す「さんずい」がついて
「酒」という字になりました。この「酉」は十二支の中の10番目。
酉(さけ)の月は10月ということになるのです。
10月。朝夕もめっきり涼しくなり、日本酒の美味しい季節です。
下関酒造のおすすめ秋の限定酒をホームページにて先行発売いたします。
ぜひ秋の味覚と共に今宵はゆっくりと日本酒をお楽しみください。♪
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