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[2022/07/26] カフェ臨時休業のお知らせ [2022/07/22] 7月は海響！！海響まつりスタートしました。 [2022/06/30] 名入れラベルに「夏」限定ラベルが登場！ [2022/06/24] 夏限定の生酒！メガトロが遂に登場！！ 
ようこそお越しくださいました。こちらは山口県下関市にあります小さな酒蔵下関酒造です。ときは令和。我々酒蔵を生業としています日本酒業界ですが、コロナ禍のこの時代、飲食店様をはじめとする外食産業業界では、非常に厳しい状況が続いており、業務卸などの売上は大きく落ち込んでいます。宅飲みや家飲みという言葉がありますように、「おうちでご飯」というジャンルが需要拡大のチャンスに見受けられますが、ここもビールにハイボールに酎ハイに。この需要では、残念ながら日本酒が多分に遅れを取っています。厳しい環境ですが、日本酒はその名の通り、日本のお酒です。コロナに負けたくはありません。これまでもこれからも、何卒わたくしたち下関酒造をご愛顧いただけますと幸いです。末永くお付き合いくださいませ。
下関酒造スタッフ一同
そんな下関唯一の造り酒屋として約100年にわたり酒と魚とのペアリングを追求してきた下関酒造が生み出す、シーフード特化ブランド「海響」です。また別コンセプトとしては、毎日呑めるお酒。日本酒の日本酒らしさ。「華やぎ」「のどごし」そういうものを削りに削った海響。ぜひお手元に。
下関酒造ではご自宅でひれ酒を飲む文化を応援したいと思っています。なので、できる限りお求めやすい価格で提供したい。寒い季節だからこそ、ひれ酒を。ぜひぜひご堪能くださいませ。
下関酒造では、これまでもこれからも甘酒に力を入れていきたいと考えています。美容にも健康にも。甘酒がある生活が女性を中心に近年選ばれています。お酒ではないですが、下関酒造公式通販では、選ばれている甘酒。これからもこれまでも変わらぬご愛顧を。
下関酒造の代表銘柄といえば関娘。近年では関娘シリーズといって、本醸造から大吟醸までたくさんのラインナップを揃えています。
『LONDON SAKE CHALLENGE 2019』金賞受賞。契約農家による下関酒造専用の山田錦を全量使用しています。蔵直下160mに位置する花崗岩のさらに下に流れる中軟水を使用。ライチ、チェリー、アップル、ラズベリーのエレガントで透き通った清純さを感じるアロマを持ちます。セカンド ノーズで感じる優しいジンジャーは獅道特有のスペシャルフレーバー。Great finishと称される獅道のシルキーな口当たりを体験するには、ひんやりとした温度まで冷やし、幅広で飲み口の大きなワイングラスでいただくのがベスト。
『LONDON SAKE CHALLENGE 2019』プラチナ賞受賞 (最高位賞)『ワイングラスでおいしい日本酒アワード プレミアム純米部門 』2018・2019年2年連続受賞「最高金 賞受賞」広島国税局清酒鑑評会 吟醸酒部門「優等賞受賞」
ライム、レモン、洋ナシ、アップル、マルメロ、アプリコットのリッチで爽やかなアロマを持ちます。そこに極わずかなマッシュルームのアクセントが溶け込み優雅なコクを生 み出します。英国が絶賛したのはその鮮烈な複雑性。女性を虜にする珠玉の純米吟醸酒です。自慢酒が最も得意とする「大ぶりで横長、飲み口の大きい ワイングラス」で、プレミアムテイストをお楽しみください。
初めて日本酒を飲まれる方向けにとっても飲みやすい日本酒を作りました。日本酒ビギナーのかた。日本酒が苦手なかた。日本酒通のかたは初心にかえる1本に。柑橘系のジューシーなアロマと、米こうじの柔らかな甘味を楽しめる果実感たっぷりな「はじめてのにほんしゅ FRUITY」とライトな果実感と優しいお米の香りがマッチした、さっぱり微糖感覚でお楽しみいただける「はじめてのにほんしゅ DRY」の2タイプございます。日本酒ビギナーの方にもおすすめのはじめてシリーズいかがでしょうか。
海響、下関SPIRIT OF 445、関娘、蔵人の自慢酒など、下関酒造自慢の人気商品をちょっとずつ楽しめるミニボトルシリーズです。飲み比べるもよし、ちょっとした贈り物にもよし。宅飲みやオンライン飲み会にぴったりです。お好みの日本酒を見つけてくださいね。
下関酒造が誇る蔵人が丁寧に醸した日本酒は、日本だけでなく世界から評価をいただき、数々の賞を受賞しています。その中でも、ギフトに喜んでいただける酒蔵自慢の酒を厳選しました。下関の農家さんと酒米つくりをし、地下から汲み上げた天然水を使用した素材にこだわった日本酒です。酒蔵直送のフレッシュ便にて大切にお届けします。
