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(2014/07/25配信)うなぎと奈良漬の美味しい関係【下関酒造】
 

こんにちは!下関酒造です。

いつもご利用いただき、まことにありがとうございます。

連日、日本各地で猛暑が続いております。
夏バテ対策にはいろいろな食べ物がありますが
やはり!栄養分豊富な「うなぎ」ですよね。

消化吸収も良く、夏の暑さで冷たいものをとりすぎて
疲れきっている胃腸にも、とても優しい食材だそうですよ。

うなぎと奈良漬けの美味しい関係【下関酒造】

さて、今回はうなぎと奈良漬の美味しい関係について。

ウナギが有名になったのは、江戸時代。
日本の発明家として知られる平賀源内が
近所のうなぎ屋さんに
「うなぎの売上げが伸びるいい知恵はないか?」
と相談されて、出した1案が、「本日土用丑の日」という
看板を店先に出すことでした。

今思えば、ただそれだけのこと。

ですが、これで爆発的にウナギの売上げが
伸びたというのですから、
たかが看板、されど看板です。

さて、お店でうなぎを頼むと奈良漬が
よくついていますが、じつはこの二つの食材は、
互いにベストマッチの美味しい関係で結ばれているのです。

うなぎと奈良漬けの美味しい関係

奈良漬独特の色は、粕とウリが発酵して生まれる
抗酸化物質、メラノイジンの色。

これは、体に抵抗力をつけ、ビタミン・ミネラルなどの吸収を
助ける働きがあるといわれています。

ウナギには、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれているので、
この食べ合わせはまさにベストマッチ。

また、奈良漬に含まれる、ペプチドという成分は、ウナギの脂肪分を
程よく中和させてくれるのです。

一緒に食べて由、後口に由。
この組み合わせは、明治時代ころから広まったそうです。

下関酒造では、夏のこの時期、奈良漬10%値引価格にて
ご提供しております。

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下関酒造 酒蔵の奈良漬

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うなぎに合わせるお酒ならこれ!
やはり鰻にはしっかりした味わいの純米酒がよく合います。
下関酒造のうなぎに合うお酒をセレクトしてみました。


やはり夏バテ対策には鰻です!冷酒と奈良漬けを添えて・・・

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酒のすっきり感と鰻の脂がちょうどよい純米酒
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すっきりとした味わいが山椒とも同調し清涼感のあるお酒
すっきりとした味わいが山椒とも同調し清涼感のあるお酒 夏季限定 オンザロック酒 720ml


  [販売業者]   下関酒造株式会社 http://www.sekimusume.co.jp
 [販売責任者]   内田 忠臣 (代表取締役)
 [通信販売責任者] 篠原 和江 (直販事業部)
 [所在地]     〒751-0829 山口県下関市幡生宮の下町8番23号
 [電話番号]    0120-52-1877
 [FAX番号]       083-252-5996
  [E-Mail]     info@sekimusume.co.jp   

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ご不明な点などございましたら、
info@sekimusume.co.jp 篠原まで。お電話の場合は
0120-52-1877まで、お気軽にお尋ね下さい!